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    Umalila Mbeya Tanzania

    Angebot€17,90

    inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet

    Füllmenge: 250g
    Mahlgrad: Ganze Bohne
    Lieferung: 1–3 Werktagen
    Kostenloser Versand ab 50€

    Kaffee - Profil

    Charakter

    Eine Kooperative im Aufbruch- Einst zu im Zuhause der Framer verarbeitet, heute gemeinsam in der Washing Station nach Specialty-Standards aufbereitet: So entsteht ein außergewöhnlich sauberer, eleganter Kaffee aus den Southern Highlands Tansanias.

    Jeden Nachmittag beginnt in den Southern Highlands Tansanias ein Ritual, das Geduld und Präzision verlangt. Mit viel Sorgfalt werden ausschließlich reife Kaffeekirschen noch am Erntetag verarbeitet und langsam auf African Beds getrocknet. So entsteht ein lebendiger, eleganter Filterkaffee mit feinen Noten von Karamell, Zitrusfrüchten und Süßholz.

    Was du in der Tasse hast

    Sweet Lemon. Raspberry. Caramell.

    Empfohlen für

    V60, Chemex, AeroPress oder Filter pur — für Espresso sehr spritzig

    Herkunft

    • 100% Tanzania, Region Umalila, Varietät Bourbon,  washed,  Anbauhöhe 1.760 m
    Röstung

    Light Roast

    Stärke

    ●●○○○ (2/5)

    Koffeingehalt

    ●●○○○ (2/5)

    Säure

    ●●●●○ (4/5)

    Schokolade

    ●○○○○ (1/5)

    FAQ

    Fragen rund um den Kaffee

    Reserve Coffee Siegel – limitierte Bio-Spitzenkaffees von Merchant & Friends
    Finisher-Empfang im Ziel des Sgrail 100 in Girona – Merchant & Friends

    Brewing Guide

    1 — Siebträger

    Wasserqualität: Wenn nötig gefiltert*. Wassertemperatur: ca. 92 Grad Celsius. Wassermenge: ca. 23ml in der Tasse / Espresso.

    Mahlgrad

    Entsprechend fein, um die gewünschte Extraktionszeit zu erreichen: Je feiner gemahlen, um so länger die Extraktionszeit - und natürlich auch andersherum, je gröber gemahlen um so schneller die Durchlaufzeit.

    Tamperdruck

    Kräftig und exakt gerade andrücken.

    9 g / 17 g

    Kaffeemenge

    9 bar

    Pumpendruck

    27 sec

    Extraktionszeit

    Cilio

    MAHLGRAD:
    Fein gemahlen (Espresso-Mahlgrad), aber nicht ganz so fein wie für Siebträger

    KAFFEEMENGE:
    Bis zum Rand des Siebeinsatzes füllen – je nach Geschmack

    WASSER:
    Maximal bis unter das Sicherheitsventil

    BRÜHZEIT:
    Bis es anfängt zu sprudeln, dann gleich vom Feuer nehmen

    Am besten den Kaffee so schnell wie möglich aus der Kanne ausgiessen. Die Aufbewahrung in der heissen Kanne bis zur nächsten Runde ist dem Aroma nicht zuträglich.

    Vollautomat

    MAHLGRAD:
    Bohnen

    WASSER:
    Wenn nötig gefiltert

    Knopf drücken und geniessen!

    French Press

    MAHLGRAD:
    Recht grob

    KAFFEEMENGE:
    Je nach Geschmack 5-10g Kaffeepulver pro 100ml Wasser (aufgegossen)

    WASSER:
    Wassertemperatur: ca. 93 Grad Celsius.
    Wasserqualität: Wenn nötig gefiltert

    BRÜHZEIT:
    2min - 3:30min ziehen lassen

    VORHER: Pressstempelkanne heiss ausspülen, um sie auf Temperatur zu bringen. NACHHER: Für die nächste Runde den Kaffee nicht in der Kanne stehen lassen, sondern in eine Thermoskanne umgiessen. Der Kaffee "zieht" sonst weiter und wird bitter.

    Filter

    MAHLGRAD:
    Eher gröber

    KAFFEEMENGE:
    Je nach Geschmack 5-10g Kaffeepulver pro 100ml Wasser (aufgegossen)

    WASSER:
    Wassertemperatur: ca. 88-95 Grad Celsius.
    Wasserqualität: Wenn nötig gefiltert

    BRÜHZEIT:
    2min - 3:30 Minuten

    Zu erst etwas Wasser angiessen und den Kaffee ca. 30 Sekunden quellen lassen. Anschliessend das restliche Wasser langsam kreisend angiessen, damit der Kaffee im Wasser bleibt.

    Unsere Kaffeetools

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    Flavour match

    Lust auf etwas Neues? Links und rechts findest du Kaffees mit ähnlichem Geschmacksprofil – kuratiert von uns, damit du dich Tasse für Tasse durch unsere Röstungen probieren kannst.

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    Herkunft

    Tansania

    Tanzania

    Colombia

    Sorte

    Arabica

    Arabica

    Arabica

    Flavour

    Schwarztee, Zitrone, Grapefruit

    Sweet Lemon, Raspberry, Caramell

    Tropic, Lychee, Juicy

    Röstung

    Light Roast (Omniroast)

    Light Roast

    Light Roast

    Stärke

    ●●●○○ (3/5)

    ●●○○○ (2/5)

    ●●○○○ (2/5)

    Koffeingehalt

    ●●○○○ (2/5)

    ●●○○○ (2/5)

    ●●○○○ (2/5)

    Säure

    ●●●●○ (4/5)

    ●●●●○ (4/5)

    ●●●●○ (4/5)

    Schokolade

    ●○○○○ (1/5)

    ●○○○○ (1/5)

    —
    Varietät

    Kent

    Bourbon

    Geisha, Bourbon, Laurina

    Verarbeitung

    Washed

    washed

    Anaerobe, Fermentation

    Anbauhöhe

    1600 - 1800 m

    1.760 m

    1.930 m
    Red Goat – Markenzeichen der Kaffeerösterei Merchant & Friends aus Glonn
    Merchant & Friends Team an der Espressobar beim Sgrail 100 in Girona

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