Espresso

Filterkaffee

Special Lots

El Paraiso Lychee Colombia

€24,90

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Füllmenge: 250g

250g

Mahlgrad: Ganze Bohne

Anzahl:

Lieferung: 1–3 Werktagen

Kostenloser Versand ab 50€

Kaffee - Profil

Charakter

Die Finca El Paraíso gehört heute zu den spannendsten Adressen der internationalen Specialty-Coffee-Szene.

Wo Leidenschaft auf Präzision trifft, entstehen außergewöhnliche Kaffees. Diego Samuel Bermúdez und sein Familienbetrieb verbinden traditionelles Handwerk mit größter Sorgfalt – vom Pflücken bis zur Verkostung jeder Charge. Das Ergebnis sind Kaffees die regelmäßig zu den außergewöhnlichsten Kolumbiens zählen und weltweit von Spitzenröstereien gesucht werden.

Unser Reserve von der Finca El Paraíso begeistert mit einer eleganten Süße, saftigem Körper und einer intensiven, natürlichen Litschi-Aromatik – ein eindrucksvoller Beweis dafür, was entstehen kann, wenn jahrzehntelanges Handwerk und innovative Verarbeitung perfekt zusammenspielen.

Was du in der Tasse hast

Tropic. Lychee. Juicy

Empfohlen für

V60, Chemex, AeroPress oder Filter pur — für Espresso sehr spritzig

Herkunft

100% Colombia, Region El Paraiso, Varietät Geisha, Bourbon, Laurina, anaerobe Fermentation, Anbauhöhe 1.930 m

Röstung

Light Roast

Stärke

●●○○○ (2/5)

Koffeingehalt

●●○○○ (2/5)

Säure

●●●●○ (4/5)

FAQ

Fragen rund um den Kaffee

Finisher-Empfang im Ziel des Sgrail 100 in Girona – Merchant & Friends

Brewing Guide

1 — Siebträger

Wasserqualität: Wenn nötig gefiltert*. Wassertemperatur: ca. 92 Grad Celsius. Wassermenge: ca. 23ml in der Tasse / Espresso.

1 — Siebträger

Wasserqualität: Wenn nötig gefiltert*. Wassertemperatur: ca. 92 Grad Celsius. Wassermenge: ca. 23ml in der Tasse / Espresso.

9 g / 17 g

Kaffeemenge

9 bar

Pumpendruck

27 sec

Extraktionszeit

Cilio

MAHLGRAD:
Fein gemahlen (Espresso-Mahlgrad), aber nicht ganz so fein wie für Siebträger

KAFFEEMENGE:
Bis zum Rand des Siebeinsatzes füllen – je nach Geschmack

WASSER:
Maximal bis unter das Sicherheitsventil

BRÜHZEIT:
Bis es anfängt zu sprudeln, dann gleich vom Feuer nehmen

Am besten den Kaffee so schnell wie möglich aus der Kanne ausgiessen. Die Aufbewahrung in der heissen Kanne bis zur nächsten Runde ist dem Aroma nicht zuträglich.

Vollautomat

MAHLGRAD:
Bohnen

WASSER:
Wenn nötig gefiltert

Knopf drücken und geniessen!

French Press

MAHLGRAD:
Recht grob

KAFFEEMENGE:
Je nach Geschmack 5-10g Kaffeepulver pro 100ml Wasser (aufgegossen)

WASSER:
Wassertemperatur: ca. 93 Grad Celsius.
Wasserqualität: Wenn nötig gefiltert

BRÜHZEIT:
2min - 3:30min ziehen lassen

VORHER: Pressstempelkanne heiss ausspülen, um sie auf Temperatur zu bringen. NACHHER: Für die nächste Runde den Kaffee nicht in der Kanne stehen lassen, sondern in eine Thermoskanne umgiessen. Der Kaffee "zieht" sonst weiter und wird bitter.

Filter

MAHLGRAD:
Eher gröber

KAFFEEMENGE:
Je nach Geschmack 5-10g Kaffeepulver pro 100ml Wasser (aufgegossen)

WASSER:
Wassertemperatur: ca. 88-95 Grad Celsius.
Wasserqualität: Wenn nötig gefiltert

BRÜHZEIT:
2min - 3:30 Minuten

Zu erst etwas Wasser angiessen und den Kaffee ca. 30 Sekunden quellen lassen. Anschliessend das restliche Wasser langsam kreisend angiessen, damit der Kaffee im Wasser bleibt.

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Flavour match

Lust auf etwas Neues? Links und rechts findest du Kaffees mit ähnlichem Geschmacksprofil – kuratiert von uns, damit du dich Tasse für Tasse durch unsere Röstungen probieren kannst.